Очевидное невероятное

Всё интересное, необычное и невероятное

Новогодний праздничный стол: рецепты из разных стран

Новогодние рецепты разных странНовогодние праздники – самое время искренне баловать себя и близких. Гуляния и торжества в честь смены календарного года невозможно представить без щедрых угощений, которыми так богат новогодний праздничный стол. Рецепты, проверенные поколениями, всегда уместны, однако, когда, как не в Новый Год, пробовать что-то неизведанное или необычное? В каждой стране есть не только своеобразные обычаи и традиции празднования Нового Года, но блюда, которые обязательно подают желанным гостям. Некоторые деликатесы из зарубежного меню вполне можно позаимствовать и для своей новогодней вечеринки. Что же может пригодиться нашим хозяйкам?

Франция

 

Одним из любимых новогодних блюд французов являются сладкие жареные каштаны, которые отличаются большой калорийностью при достаточно умеренном содержании жиров. Адаптировать эту закуску под отечественное новогоднее меню достаточно сложно, однако, к счастью, парижские хозяйки подают к столу не только диковинные орехи. Изысканные устрицы – еще одно угощение, без которого не обходятся праздничные посиделки.

 

Рождественское полено Bûche de noël

Рождественское полено Bûche de noël

 

Тем же, кто не приемлет морепродукты, однако хочет организовать вечер на французский манер, придется по душе рецепт традиционного рождественского полена Bûche de noël, которое во многом напоминает шоколадный торт. Во время приготовления нашим хозяйкам не стоит жалеть шоколадный крем и щедро смазывать им пышные бисквитные коржи. Главное, придать им правильную форму, имитирующую полено для уютного домашнего камина.

 

Австрия

 

Русские и украинцы с удовольствием потчуют гостей блюдами из птицы, австрийцы же считают рецепты новогодних блюд из куриного мяса по-настоящему дурной приметой. По поверьям, такое угощение приведет к тому, что удача и счастье буквально упорхнут из семьи. Поэтому за новогодним праздничным столом в Австрии в почете шницели, после которых в качестве десерта подаются классические яблочные штрудели.

 

Новогодний рыбный салат по-австрийски

Новогодний рыбный салат по-австрийски

 

Новогодний стол семьи в этой стране сложно представить и без традиционного рыбного салата по-австрийски, который обязательно понравится и русским гостям. Закуска готовится из твердого сыра, вареных яиц, грецких орехов, свежих яблок, маринованного лука и рыбных консервов с маслом. Заправкой выступает майонез, который также стоит приготовить самостоятельно. Ингредиенты выкладываются слоями, при этом яичные белки нужно предварительно отделить от желтков. Такой салат может стать интересной заменой столь привычной селедки под шубой, без которой редко обходится любое русское застолье.

 

Чехия

 

Чехи очень трепетно относятся к новогоднему меню, в котором совершенно нет мяса. Главное и обязательное блюдо рождественского стола – аппетитный карп. Даже приготовление рыбы связано с поверьем: считается, что чешуйку карпа весь год нужно хранить в кошельке, чтобы в нем не переводились деньги. Карпа ни в коем случае нельзя заменять любой морской рыбой, иначе семейное счастье уплывет в бездонную пучину моря.

 

Простые новогодние рецепты приготовления карпа по-чешски очень понравятся тем, кто любит рыбу. Кусочки филе или целую рыбину, обваленную в муке, до легкой золотистой корочки нужно обжарить в масле, в котором до этого томился чеснок. После этого рыба смазывается смесью из сока лимона, вина, тертого чеснока и миндаля. Обработанные ароматным соусом кусочки поливаются вином, разведенным водой, и отправляются в духовку. Горячая рыба подается с тертым сыром, помидорами, зеленью и маслинами.

 

Новогодний карп по-чешски

Новогодний карп по-чешски

 

Гарниром к этому сытному блюду выступает картофельный салат, новогодний рецепт которого чем-то напоминает полюбившийся нам оливье. В чешской вариации нет традиционной колбасы, однако присутствуют яблоки, репчатый лук, немного корней сельдерея и петрушки. Заправку из домашнего майонеза более пикантной делает пара чайных ложек горчицы.

 

Англия

 

Тем, кто хочет отужинать подобно английской королеве, стоит приготовить фаршированную индейку, основой соуса для которой станут ягоды крыжовника или клюквы. Гарниром к птице служат запеченные овощи, например, брюссельская капуста, а начинкой – каштаны с шалфеем и измельченными сухарями.

 

Английский рождественский плумпудинг

Английский рождественский плумпудинг

 

Более смелым хозяйкам подойдет рождественский рецепт плумпудинга. Это крайне сложное блюдо, которое готовится заранее, однако производит настоящий фурор при подаче на стол. Пудинг состоит из различных пряностей, рисовой или пшеничной муки, изюма, чернослива, яиц, молока, цитрусовой цедры, сахарной пудры, хлебных крошек, миндаля и подсоленного сала. На первый взгляд кажется, что подобное сочетание продуктов не может быть вкусным, однако это не так. А уж подача с подожженным ромом превращает английский плумпудинг в элемент новогоднего шоу.

 

Израиль

 

Особенностью Нового Года в Израиле является не только то, что его встречают в сентябре. Праздник Рош ха-Шана известен и тем, что новогоднее меню для него состоит исключительно из сладких продуктов. Хозяйки отказываются от соленых, острых или кислых блюд, чтобы подсластить будущее своей семьи. А в качестве основного блюда может выступать вареная рыба.

 

Новогодняя Хала с медом

Новогодняя Хала с медом

 

Также по традиции выпекается Хала – праздничный сдобный хлеб, который принято подавать с медом. Сладости и мед не будут лишними и за нашим столом. Мед прекрасно сочетается с сырами, на его основе можно приготовить множество вкуснейших соусов к мясу.

 

Каким бы не был новогодний стол, главным для удачного празднования остаются хорошее настроение и искренние счастливые улыбки. И пусть они не покидают наших читателей, в какой бы стране они не находились.

Метки: , , , ,

В рубриках: Страны и народы, 04:23, 28 Дек 2019 в 04:23.

Ваш отзыв

Отзывов нет

Вы можете оставить свой комментарий!


Ваш отзыв